11 febbraio 2010

Arriva il pollo alla soia per vegetariani

Vegetariani e vegani cominciate a gioire perché a breve anche voi potrete mangiare il pollo... di soia naturalmente. Infatti gli scienziati del College of Agriculture, Food and Natural Resources e del College of Engineering hanno sviluppato un nuovo sostituto della soia che ha un sapore e una consistenza molto simili a quella del pollo in carne e ossa, riduce il colesterolo e aiuta a mantenere le ossa sane.

Per ottenere questo alimento i ricercatori hanno estratto delle proteine dalla farina di soia, le hanno fatte passare attraverso un processo di cottura, estrusione in acqua e successiva esposizione a calore e pressione.
"I primi test hanno fornito alcune...

Continua a leggere

Nessun commento:

Posta un commento