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| Fiori di Zucca Pastellati |
Ingredienti per 2 persone
1 Lt Pastella
6 Fiori di zucca
6 Filetti di alici
Mozzarella a cubetti
1 Lt Olio di semi per frittura
VIDEO RICETTA
Fiori di zucca pastellati
VIDEO RICETTA
Come fare la pastella
Incidete delicatamente i fiori di zucca con un coltello, apriteli facendo attenzione a non romperli e rimuovete il pistillo, quindi mettete un filetto di acciuga all'interno di ogni fiore aggiungete un cubetto di mozzarella e richiudete
Scaldate l'olio in una padella con i bordi alti, immergete i fiori di zucca nella pastella e ,una volta ricoperti completamente, metteteli nell'olio caldo
I fiori dovranno friggere fino a quando la pastella diventerà ben dorata
Quando saranno ben dorati toglieteli dal fuoco e metteteli sulla carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso, quindi spegnete il fuoco e servite sul piatto da portata.
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