Video ricetta: Involtini di vitello

Ingredienti per 2 persone 
4 Fettine di vitello
150 gr Mozzarella
150 gr Prosciutto cotto
1 Salsiccia
50 gr Burro
2 Cucchiai di Cognac
Qualche foglia di salvia
Olio extra vergine di oliva
Sale Pepe nero

VIDEO RICETTA
Involtini di vitello

Prima di tutto preparate il ripieno. Fate un‘incisione sulla salsiccia, togliete la pelle e tagliatela a pezzettini
Tagliate a pezzetti anche il prosciutto cotto, la mozzarella, aggiungete un po' di pepe, un pizzico di sale aggiungete la salsiccia e mescolate tutti gli ingredienti
Stendete la fettina di vitello su un tagliere, mettete il ripieno al centro, arrotola telo e chiudetelo con uno stuzzicadenti
Ripetete l'operazione con le altre fettine di vitello
In una padella preriscaldata mettete il burro e un filo di olio, aggiungete qualche foglia di salvia e appena il burro si è sciolto mettete gli involtini in padella, aggiungete un pizzico di sale, versate il cognac e girate gli involtini. Appena gli saranno rosolati,metteteli in una teglia da forno, eliminate le foglie di salvia e cospargeteli con il liquido di cottura
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per almeno 10/15 minuti
Dopo 15 minuti tirate fuori gli involtini dal forno, tagliateli, disponeteli su un piatto da portata, guarnite con un ciuffetto di prezzemolo e un filo di olio