Ingredienti (per 4 persone):200 gr di cioccolato bianco
150 ml di panna da montare
2 uova
60 gr di zucchero
Preparazione:
Spezzettate il cioccolato, mettetelo in una casseruola conn un cucchiaio di panna e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Toglietelo dal fuoco e fate raffreddare.
Lavorate lo zucchero con i tuorli e incorporatevi il cioccolato fuso, poi aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma e la panna montata.
Amalgamate bene e fate riposare la mousse al cioccolato bianco in frigo almeno 5 o 6 ore prima di servire.
potete servire la mousse con del croccante al cioccolato, per preparalo è semplicissimo, basta fondere del cioccolato e aggiungere il riso soffiato, stenderlo e lasciarlo freddare...
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io l'ho provata...e non credo ai miei occhi! è venuta fuori una vera e propria mousse come quella delle migliori pasticcerie! unico trucco: bisogna farla riposare...bontà garantita!
RispondiEliminama l uovo crudo nn farà male?
RispondiEliminal'uovo crudo non fa male se è fresco e se ne conosce la provenienza. Il problema dell'uovo crudo è che può contenere la salmonella o addirittura l'epatite ma sono casi rari, le uova del supermercato sono ultra controllate. Inoltre aggiungendo il cioccolato fuso che è bollente se qualche batterio fosse presente non resisterebbe al calore. Se comunque non ti fidi delle uova è in vendita il tuorlo d'uovo pastorizzato proprio per le ricette di pasticceria, lo trovi nei supermercati ben forniti venduto nel brick come il latte.
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