La sacralita' del cibo, a cominciare dal pane, sembra essere totalmente sparita, ne e' la prova lo spreco di beni alimentari buttati nelle discariche dei paesi ricchi, Italia compresa. Un'offesa per tutta l'altra parte del mondo che muore di fame. Dal 1974 lo spreco mondiale di cibo e' cresciuto del 50%. In Italia ogni anno si buttano via alimenti che potrebbero nutrire 44 milioni di persone. E' uno dei dati contenuti nel 'Libro nero dello spreco alimentare in Italia' che sara' presentato a Bologna il 30 ottobre. Ma e' anche anche uno dei numeri che sollecitera' la firma di una dichiarazione congiunta contro lo spreco alimentare per arrivare a dimezzarlo nel mondo entro il 2025. Sara' sottoscritta da parlamentari europei, accademici e rappresentanti di organizzazioni della societa' civile il 28 ottobre a Bruxelles in quella che sara' la prima iniziativa dalla prima Giornata europea contro lo spreco.
L'iniziativa si aprira' con una conferenza, nella sede del Parlamento europeo, su 'Trasformare lo spreco alimentare in risorsa'. La organizza Last Minute Market (spin-off della Facolta' di Agraria dell'Universita' di Bologna per il recupero di cibo invenduto), con organizzazioni europee attive nella...
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