E' arrivato il primo spumante a zero gradi, ideale per gli osservanti dell'Islam, buono per i bimbi, consigliato alle donne in gravidanza. La nuova proposta, di una ditta trevigiana, ha debuttato al Vinitaly, il Salone internazionale del vino e dei distillati che si sta svolgendo a Verona e si concluderà lunedì 11 aprile.
Lo spumante senza alcol è fatto solo con uva Glera, quella del Prosecco Doc, utilizzando un procedimento tutto naturale. E' il frutto di una intuizione singolare, quella della titolare della cantina, Isabella Spagnolo, che esplorando i nuovi mercati negli Emirati Arabi, ha intercettato qui la richiesta di un prodotto di qualita' che non contrasti con i principi coranici. ''Dalla vendemmia io e mio marito - dice l'imprenditrice - lavorando fianco a fianco e applicando normali tecnologie ai processi, siamo arrivati al primo risultato innovativo: un succo d'uva, microfiltrato, trasparente, spumantizzato utilizzando l'anidride carbonica proveniente dalla produzione di Prosecco DOC, che versato in un calice e' un perfetto ''vino'' a bollicine senza grado alcolico, piacevole e innocente anche per i bambini''.
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