Video ricetta: Frittata di pasta

Ingredienti per una frittata (4 persone)

600 gr Spaghetti
6 Uova
150 gr Parmigiano grattugiato
Olio extra vergine di oliva

VIDEO RICETTA

Frittata di pasta

Prima di tutto buttate la pasta
In una boule grande, rompete le uova, aggiungete un po' di pepe, un pizzico di sale e il parmigiano
Mescolate bene con una frusta
Quando gli spaghetti sono pronti, scolateli bene, trasferiteli in una boule, aggiungete un po' di olio, un po' di sale, un pizzico di pepe, giratela bene
e fatela raffreddare per qualche minuto
Quando la pasta sarà tiepida, aggiungete le uova negli spaghetti e girateli bene
In una padella ben calda, mettete l'olio e aggiungete la pasta in padella
Mentre sta cuocendo, spingete delicatamente i lati della frittata verso il centro, abbassate la fiamma e fate cuocere con la padella coperta per 2/3 minuti
Passati 2 minuti, con l'aiuto di un coperchio girate la frittata e rimettete la frittata in padella
Fate cuocere un paio di minuti anche l'altro lato
Appena la frittata è pronta servitela in un piatta da portata.

Buon appetito!