Video ricetta: Frittata farcita

Come trasformare una semplice frittata in una gustosa prelibatezza!

Ingredienti per 4 persone

6 Uova
200 gr Caprino
150 gr Prosciutto crudo
2 Cucchiai di parmigiano grattugiato
Prezzemolo tritato
Olio extra vergine di oliva
Sale e Pepe nero

VIDEO RICETTA

Frittata farcita

Rompete le uova in un recipiente capiente, aggiungete 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, del sale
e del pepe macinato e amalgamate bene il composto con una frusta
Scaldate una padella a fuoco medio e quando sarà ben calda aggiungete dell'olio di oliva, assicuratevi che il fondo della padella sia ben unto in modo che la frittata non si attacchi quindi eliminate l'olio in eccesso e mettete le uova nella padella
Coprite la padella e fate cuocere per qualche minuto
Quando la frittata è cotta spegnete il fuoco
Mettete il coperchio su un piano e fateci scivolare lentamente sopra la frittata, girate la padella adagia tela sopra il coperchio e con l'aiuto di un canovaccio rovesciate velocemente la padella 
Il calore della padella finirà di cuocere l'uovo senza bisogno di riaccendere il fuoco
Dopo qualche minuto mettete la frittata su un piatto e fatela raffreddare
Mettete il caprino in un recipiente, aggiungete un po' di prezzemolo,
pepe nero e dell'olio, amalgamate fino a quando il composto sarà omogeneo
Stendete il formaggio su metà della frittata, metteteci sopra le fette di prosciutto, chiudete la frittata come se fosse un panino e tagliatela a fette
Cospargete il piatto da portata con del prezzemolo tritato e sistemateci sopra la frittata cospargetela con un filo d'olio e servite.

Buon appetito!