La pasta aiuta a prevenire cardiopatie, diabete di tipo 2 e artereosclerosi

A seconda del frumento utilizzato, la pasta può aiutare a prevenire le cardiopatie o il diabete di tipo 2, lo ha scoperto un gruppo di ricercatori finanziato dall'Unione europea. La pasta di frumento integrale è un'alternativa, così come una dieta a base di frumento integrale può contribuire al benessere e a una migliore salute complessiva, perchè il frumento integrale contiene più fibre, vitamine e minerali.

Sempre più studi, inoltre, hanno dimostrato che l'assunzione sia di frumento integrale che di fibre alimentari di cereali può proteggere dalle malattie croniche spesso dovute alle abitudini sedentarie. Lo scopo del progetto 'Healthgrain' (Exploiting bioactivity of European cereal grains for improved nutrition and health benefits) che sarà presentato a Pasta Trend (il primo salone interamente dedicato alla pasta, che si terrà a Bologna Fiere dal 24 al 27 aprile) il 26 aprile alle ore 14.3, è comprendere le attese e gli atteggiamenti dei consumatori e condurre ricerche avanzate sui composti di frumento integrale che proteggono la salute.

Lo scopo finale di 'Healthgrain' è quello...

Continua a leggere