500 gr Farina di mais per polenta
4 Salsicce
700 gr Passata di pomodoro
Olio extra vergine di oliva
Sale
VIDEO RICETTA
Polenta con salsicce
Mettete a scaldare una pentola a fuoco medio, aggiungete abbondante olio extra vergine di oliva quindi aggiungete la passata di pomodoro, le salsicce, un pizzico di sale e quando il sugo comincia a sobbollire, coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere per circa un'ora
Di tanto intanto controllate che il sugo non si attacchi e giratelo con un cucchiaio di legno
Mentre il sugo cuoce, dopo 20 minuti, mettete un litro di acqua in una pentola e portatela ad ebollizione, aggiungete 2 o 3 pizzichi di sale e con l'aiuto di una frusta versate la polenta lentamente
girandola velocemente
Quando i grumi si sono sciolti, usate un cucchiaio di legno per girare la polenta
La polenta classica deve cuocere per circa 30/40 minuti, se utilizzate le polente che cuociono più velocemente, seguite le istruzioni sulla confezione
Quando la polenta e il sugo sono pronti, stendete la polenta su un tagliere di legno, mettete al centro abbondante sugo e servite. Se vi piace aggiungete anche il parmigiano
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