Scatta l'ora del Festival del Prosciutto di Parma, grande festa popolare del territorio parmense e del suo prodotto principe

Appuntamenti all'insegna della gastronomia ma anche concerti, mostre, escursioni, visite guidate, convegni, laboratori, spettacoli, iniziative per bambini e tanto altro. È ricchissimo il programma della tredicesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma, che si terrà dal 10 al 19 settembre in 10 comuni della zona tipica di produzione. Un festival tutto nuovo, quello del 2010, coordinato per la prima volta da Fiere di Parma e caratterizzato da un obiettivo prioritario ben dichiarato che è quello dell'internazionalizzazione; si punta ad attrarre visitatori da un bacino di provenienza più ampio, e a professionalizzare la manifestazione coinvolgendo in maniera più massiccia e capillare operatori e compratori intorno a un prodotto simbolo del made in Italy il cui indotto coinvolge 164 aziende produttrici, 5.000 allevamenti suinicoli e 3.000 addetti per un giro d'affari complessivo di 1,7 miliardi di euro.

L'inaugurazione ufficiale è prevista per venerdì 10 settembre alle 19 a Langhirano, con i tradizionali interventi delle autorità e l'apertura delle prosciutterie. Oltre a Langhirano, altri 9 i comuni coinvolti...

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Al via Vermentino di terra e di mare, rassegna dedicata al Vermentino e alle eccellenze gastronomiche del territorio

E' tutto pronto per l'inaugurazione di Vermentino di terra e di mare, la rassegna dedicata alle produzioni di vino Vermentino dei comuni di Castagneto Carducci (Toscana), Castelnuovo Magra (Liguria), Sant'Anna Arresi (Sardegna) e dei produttori dell'area dell'Alta Corsica, che sabato 11 settembre, trasformerà il Lungomare di Marina di Castagneto in un percorso enogastronomico unico fatto di sapori, racconti tradizione e musica.

La rassegna sarà inaugurata ufficialmente, alla presenza delle autorità locali e dei partners del progetto, sabato 11 alle 17 a Marina di Castagneto, dove fino alle 24 e dalle ore 17 alle ore 24 di domenica 12, sarà possibile degustare il Vermentino dei produttori aderenti all'iniziativa e assagiare, negli stand allestiti per l'occasione, i prodotti locali tipici del territorio: dalla palamita al miele al peperoncino alle dispense di campagna e molto altro.
Due giornate dedicate a vino, cibo, territorio e cultura con tante occasioni per passare un piacevole weekend all'insegna dell'enogastronomia di qualità, nel corso del quale i ristoranti di Marina di Castagneto, Castagneto Carducci e Bolgheri, proporranno menù speciali abbinati al Vermentino per far apprezzare i sapori e i piatti della tradizione locale che meglio si sposano con il famoso vitigno. La presentazione dello studio...

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Parte la vendemmia 2010 dell'Asti DOCG

Un milione di tonnellate d'uva, 10 mila ettari di vigneti, 170 aziende produttrici: la vendemmia dell'Asti docg è un evento straordinario per numeri e per fascino. La magia della vendemmia acquista un valore quasi simbolico grazie all'incontro fra tradizione e tecnologie, in un appuntamento reso spettacolare anche dalla bellezza del territorio. La sua data di inizio è anche una festa, un rito, un momento di vita collettiva. Nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo si darà il via, mercoledì 8 settembre, alla raccolta delle uve di quello che è lo spumante aromatico, ma anche lo spumante italiano, più venduto nel mondo.

L'Asti docg è infatti uno dei prodotti italiani di maggiore successo internazionale, una sorta di "icona" del made in Italy. Nella sola Germania se ne vendono quasi 19 milioni di bottiglie, 5 milioni in Russia, 10 milioni negli USA. L'Asti docg è presente in maniera importante perfino in Oceania e in Africa, dove registra trend di vendita positivi. In totale le bottiglie prodotte sono circa 80 milioni.

Ma come sarà l'Asti di quest'anno?

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Nella pagella delle mamme il pesce d'allevamento batte il pescato

Il pesce di allevamento è l'alimento ideale da inserire nelle diete dei bambini, sicuro, sano, facile da preparare. Lo sostiene Confagricoltura alla vigilia dell'apertura delle scuole. E lo sanno bene anche le mamme, come risulta dall'indagine su "I prodotti d'acquacoltura nelle mense scolastiche", realizzata dalla Demoskopea per l'Associazione Piscicoltori Italiani, su donne con figli che frequentano mense scolastiche di età compresa fra i 3 ed i 14 anni, estratte da un campione rappresentativo della popolazione italiana per età, istruzione e occupazione.

Nel sondaggio, tutte le intervistate ritengono importante la presenza del pesce all'interno del menù delle mense scolastiche e il 73% ritiene adeguata la frequenza con la quale viene servito. L'82% è convinto che il pesce di provenienza italiana sia il migliore; filetti, tranci e spiedini sono i tagli più apprezzati da mamme e bambini. Circa il 50% del pesce consumato è di acquacoltura, ricorda l'API citando l'indagine da cui risulta che le intervistate ritengono quello allevato meno...

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Eataly conquista la Grande Mela

Dopo Torino e Tokio è stato inaugurato alla presenza del sindaco Bloomberg, Eataly New York, il megastore nel cuore della Grande Mela, al numero 200 della Fifth Avenue, interamente dedicato all'enogastronomia italiana. Lo spazio complessivo occupa 7 mila metri quadrati che ospitano 20 negozi di alimentari con l'area riservata al pesce, alla pasta fresca, al pane, alla pasticceria, alla cioccolateria, un angolo riservato alla mozzarella che viene fatta a mano in 30 minuti sotto gli occhi dei clienti, una birreria-vineria, aree didattiche e di degustazione, 8 ristoranti monotematici dedicati a carne, pesce, salumi, pasta, pizza, verdura, formaggi e frutti di mare...

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