E' boom dei consumi di panna, la consumano 30 milioni di italiani

Da alcuni anni la panna è protagonista di un vero e proprio boom, è uno dei cibi più apprezzati dagli italiani e uno dei prodotti alimentari più acquistati, utilizzati e consumati, con un trend in costante crescita. Come emerge dall'indagine demoscopica condotta da AstraRicerche per conto di Assolatte, dal 2006 a oggi i consumatori di panna sono aumentati del 2,3%, passando dal 67,4% al 69,7% della popolazione, arrivando a superare i 30 milioni di italiani. Complessivamente, il 40% degli italiani è un moderato estimatore della panna, il 18% un forte sostenitore e il 6% un incontenibile fan, mentre il 35% è ostile o ha un atteggiamento ambivalente nei confronti di questo latticino.

Del resto, chi può resistere alla panna? Non certo quei 6,8 milioni di italiani che la consumano da 1 a 6 volte a settimana e nemmeno quei 700.000 italiani che dichiarano di mangiarla una o più volte ogni giorno, da sola o utilizzata in cucina. I supporter della panna si trovano sopramedia soprattutto in Liguria, Emilia-Romagna, Toscana, Umbria e Marche, nei piccoli Comuni, tra le donne, i lavoratori autonomi e le casalinghe, i coniugati e i conviventi, e tra chi vive con ragazzi under 17enni in casa. Da sottolineare che la panna piace ed è consumata specialmente dalle nuove generazioni (il picco è tra i 25-34enni), dalle persone con una cultura del consumo moderna e avanzata, e da chi ha la capacità di influenzare gli altri.

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