Al via la 17° edizione di Cantine Aperte, la manifestazione del Movimento Turismo del Vino

Torna, domenica 30 maggio in tutta Italia, Cantine Aperte l'evento più importante del mondo del vino che vede come protagonisti le aziende vinicole, la gente e i territori. Da 17 anni, nell'ultima domenica di maggio, le cantine socie del Movimento Turismo del Vino aprono le proprie porte al pubblico, favorendo un contatto diretto con gli appassionati del vino. L'interesse nei riguardi di questa manifestazione, è cresciuto di anno in anno attirando sempre più l'attenzione di turisti e residenti, desiderosi di fare anche un'esperienza di grande valore culturale e umano.
Le presenze registrate nelle ultime edizioni evidenziano la partecipazione massiccia dei giovani, da soli, in coppia o in comitive, che vivono Cantine Aperte, contribuendo ad animare le innumerevoli iniziative di cultura gastronomica e artistica che fioriscono attorno all'evento, su iniziativa degli stessi vignaioli in tutto il Paese.

Oltre ottocento cantine aperte e un milione di enoturisti entusiasti. Queste sono le cifre sorprendenti dell'ultima edizione di Cantine Aperte, che dimostrano senza ombra di dubbio il successo della manifestazione e la correttezza della strada intrapresa dal Movimento. Un successo crescente dovuto al coinvolgimento di tutto il territorio nazionale e alla conseguente consapevolezza dei produttori stessi che, con il passare del tempo, hanno visto svilupparsi potenzialità di accoglienza inattese.
Il Movimento Turismo del Vino mira con sempre...

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Gli italiani spenderanno per i gelati quasi 2 miliardi nel 2010

Con il primo fine settimana caldo volano i consumi di gelato che raggiungono il massimo dall'inizio dell'anno, dopo che i precedenti weekend erano stati tutti caratterizzati da maltempo e pioggia. E' quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che nel 2010 si registra l'arrivo sul mercato di oltre 600 gusti disponibili nelle oltre 36mila gelaterie artigianali presenti in Italia dove tramontano i gusti "artificiali", come ad esempio il puffo, e si riscoprono quelli di stagione e locali ottenuti da prodotti caratteristici del territorio.

Nonostante l'avvio incerto a causa del maltempo si stima che...

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Il Pic nic molto "chic" dell'Associazione Ristorantori Padovani

Mercoledì 2 giugno ritorna il "Pic Chic dei Ristorantori Padovani", un appuntamento speciale giunto alla seconda edizione dopo il successo del 2009, che ha portato nel "prato del Nogaro" del grande parco di Villa Contarini a Piazzola sul Brenta circa mille persone. Quest'anno si punta al raddoppio.
La scommessa dell'Associazione Ristorantori Padovani è di far conoscere la qualità e professionalità dei loro locali ad un pubblico sempre nuovo: giovani, famiglie e gruppi di amici, in un modo più informale delle classiche cene e rassegne a tema. Il 2 giugno sarà infatti un picnic, seduti per terra sulle tovagliette gialle e blu, ma si pranzerà rigorosamente con i piatti di ceramica.

Il "Pic Chic dei Ristorantori Padovani" è la grande manifestazione che chiude la rassegna enogastronomica primaverile "Gemme di Primavera", che dal 26 marzo al 14 maggio ha fatto tappa in ben nove ristoranti dell'Associazione. Promosso dall'Associazione Ristorantori Padovani, il "Pic Chic" è realizzato in collaborazione con: Ascom Padova, Villa Contarini-Fondazione G.E. Ghirardi e Comune di Piazzola sul Brenta.
In un set straordinario come quello di Villa Contarini, sarà...

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Crescita record delle insalate pronte nel 2010

Con un aumento record del 10,2% negli acquisti familiari sono le insalate pronte a far registrare il record nella crescita dei consumi alimentari nel 2010. E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Ismea relativi al primo trimestre del 2010, dalla quale risultano sul podio i risotti pronti con un aumento del 9,8 per cento, rispetto alla timida ripresa (+1,1 per cento) nei consumi alimentari delle famiglie.

In netta controtendenza rispetto alla crisi generale gli ortaggi pronto uso in sacchetto fanno registrare un aumento a due cifre e - sottolinea la Coldiretti - finiscono nel carrello di quasi un italiano su due per una spesa complessiva che è stimata pari a oltre 700 milioni di euro all'anno ed una quantità di oltre 90 milioni di chili . Si tratta di una tendenza che - precisa la Coldiretti - tende a consolidarsi nel tempo con i consumi di verdure pronte per l'uso che sono triplicati negli ultimi dieci anni perché rispondono all'esigenza di risparmiare tempo senza rinunciare al consumo di cibi genuini indispensabili per mantenere la salute e la forma fisica, soprattutto in vista della prova costume delle vacanze estive. I prodotti più acquistati sono le insalate, le carote e i pomodorini da utilizzare in casa o fuori, ma cominciano anche a diffondersi - continua la Coldiretti - le...

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Galan candida all'Unesco le colline del Prosecco a patrimonio

Nei giorni scorsi il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Giancarlo Galan ha ufficialmente trasmesso all'UNESCO la richiesta di inserire ‘Le colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene' nella lista propositiva dei siti patrimonio mondiale dell'umanità. Si tratta di un primo decisivo passaggio formale per l'avvio del procedimento di candidatura delle colline del Prosecco tra i siti considerati unici al mondo.

"Ritengo di buon auspicio che uno dei primi atti da me compiuti in qualità di Ministro sia finalizzato a valorizzare uno dei paesaggi rurali più significativi d'Europa. Si tratta - ha commentato il Ministro Galan - di un'ulteriore occasione per far conoscere al mondo la bellezza di un territorio che già conta cinque siti patrimonio dell'umanità Unesco."
La notizia è stata ufficializzata stamani nel corso dell'inaugurazione della manifestazione ‘Vino in villa' organizzata dal consorzio di tutela ‘Vino Prosecco Conegliano-Valdobbiadene' nel Castello di Susegana, da parte del Portavoce del Ministri Franco Miracco, del Coordinatore del gruppo di lavoro Unesco del Ministero Professor Pier Luigi Petrillo e dell'Architetto Leopoldo Saccon promotore della candidatura.

60mila visitatori per la 15° edizione di Cibus

Si è chiusa a Parma la 15° edizione di Cibus, Il Salone Internazionale dell'Alimentazione.
L'edizione 2010 ha fatto registrare l'affluenza di circa 60 mila visitatori, con un aumento esponenziale degli operatori esteri, facendo registrare grande soddisfazione sia tra le aziende espositrici sia tra i buyer.
"Questo successo - hanno commentato i vertici di Fiere di Parma - deriva da tre fattori: il primo è che Parma non ha mai abdicato alla sua vocazione agroalimentare, nonostante le sirene della new economy e della finanza creativa; il secondo è che Cibus, sin dagli anni Novanta, ha assunto caratteristiche spiccatamente professionali rivolgendosi alla Distribuzione Moderna prima italiana e adesso mondiale; ed infine, nell'ultimo anno, la pianificazione marketing della Fiera è stata di fatto gestita da una cabina di regia composta dalle aziende espositrici, dalle multinazionali alle microimprese, che conoscono meglio le esigenze dei principali mercati esteri".

Nel tracciare un bilancio della manifestazione, i vertici di Fiere di Parma hanno annunciato un nuovo appuntamento di cerniera rispetto alla 16°edizione di Cibus nel 2012: "Cibus Tour 2011"...

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Arriva il Gastrocabaret per cenare ridendo de pansa

"I sapori del parco... ridendo de pansa", questo il sottotitolo delle serate Gastrocabaret che si terranno il 4 e l'11 giugno, presso Villa Condulmera a Zerman di Mogliano Veneto (TV). Due serate che vedranno l'unione perfetta di piatti della tradizione Veneta conditi dalla simpatia del cabaret della Sformato Eventi.

Nella maestosa villa settecentesca si terranno due cene uniche, all'insegna del divertimento e della buona cucina della tradizione veneta. Tra le portate proposte dallo chef Andrea Zanin e dal suo socio e maitre di sala Alessandro Zulian, si alterneranno gli spettacoli della coppia Sformato Comico (Luca Lombardini e Francesco Bottero) assieme a Davide Stefanato, Diego Piovesan e la musica dei Franco Fabrica.

Tra risate e umorismo, i partecipanti a questo evento potranno...

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Dal 22 maggio al 26 giugno cinque serate gastronomiche a Usseglio

Saranno il prologo della XIV Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d'Alpeggio le cinque serate gastronomiche sulle Terre Alte di Margherita di Savoia, che si terranno dal 22 maggio la 26 giugno, organizzate dal Comune e dalla Pro Loco di Usseglio in collaborazione con i ristoratori della zona e con il tour operator Italian Wine Travels.

Protagonisti indiscussi, ancora una volta, i piatti tipici della cucina valligiana e i grandi formaggi della tradizione locale: dalla Toma di Lanzo ai formaggi d'alpeggio, dai formaggi erborinati alla Toma del Lait Brusc e ai formaggi caprini serviti in abbinamento a confetture, mostarde e miele di montagna, tra cui il pregiato miele di rododendro. Le cene saranno accompagnate anche dai vini della Provincia di Torino e di quella di Asti, da digestivi valligiani e Grappa di Freisa e non mancheranno pane di montagna, tra cui l'innovativo pane con la Toma e i celebri grissini di Lanzo. Durante gli incontri saranno inoltre presentati i prodotti caseari vincitori del "Concorso sui formaggi valligiani" indetto dall'Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio) che si svolge annualmente in occasione della Mostra Regionale della Toma di Lanzo.

Il via sarà sabato 22 maggio presso il Ristorante Furnasa (Via XXIV Maggio, 16). Questo il menù...

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Esordisce sul web "The Italian's Talent Chef" l'iniziativa che dà visibilità ad appassionati e professionisti della pasticceria

Nasce sul web "The Italian's Talent Chef", l'iniziativa rivolta a professionisti e appassionati del mondo dei dolci ideata da Mario Ragona, campione italiano di sculture artistiche di pasticceria.
Il giovane astro della pasticceria italiana ha deciso di mettere a disposizione, sul suo ormai celebre blog, uno spazio dedicato ai giovani talenti per dargli quella visibilità che troppo spesso viene riservata solo ai grandi nomi del settore.

Per condividere le proprie creazioni basta preparare un dolce, scattare una bella foto, allegare il curriculum professionale e inviare tutto, assieme alla ricetta, allo stesso Ragona (info@marioragona.it) che si occupea della pubblicazione del materiale nella home page del suo blog e nel suo seguitissimo gruppo su Facebook, dove gli iscritti potranno votare il miglior "Italian's Talent Chef"

Il successo dell'iniziativa è stata immediata e sono già online le prime dolci ricette che offrono quel "di più" rappresentato dalla descrizione dei partecipanti del loro concetto di pasticceria.
Tenera quella della giovanissima...

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A Napoli "I linguaggi dell'olio", convegno dedicato al mondo del''extra vergine di oliva

Sarà la Sala Caracciolo del Palazzo Alabardieri Hotel ad ospitare il 12 maggio il convegno dedicato ai "linguaggi" dell'olio. Ideato da Soroptimist International Club di Napoli, organizzazione dedicata al mondo delle donne, in collaborazione con Banca del Sud e con l'Azienda Agricola Mastrangelo guidata da un giovane imprenditore lucano, il convegno ha lo scopo di informare, educare e formare raccontando l'affascinante mondo dell'olio extravergine di oliva.

Il via sarà alle ore 16.30 con i saluti di Elisa Contaldi Iodice - presidente Soroptimist International Club di Napoli, cui seguirà l'introduzione di Ela Pisacane - assaggiatore professionista di oli di oliva. Interverranno quindi: Amina Lucantonio (La storia millenaria dell'olivo e dell'olio nel Mediterraneo); Fra Alberto Angeletti - o.h. Priore dell'Ospedale Fatebenefratelli di Napoli (L'olio nella religione); Antonio Miracco - cardiologo, Primario Emerito Ospedale Ascalesi di Napoli (L'olio di oliva extravergine un alleato della salute); Roberto Mabilia - oncologo e coordinatore Equipe della Lega Italiana Lotta Tumori (La dieta mediterranea nella prevenzione dei tumori); Raffaele Sacchi - Dip. Scienza degli alimenti Facoltà di Agraria dell'Università Federico II di Napoli (L'olio di oliva nella gastronomia); Daniela Finizio - tecnologia alimentare (L'importanza dell'olio di oliva nell'alimentazione).

Cuore del convegno sarà...

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Arezzo capitale mondiale dell'olio extravergine di oliva

Ancora una volta per 4 giorni, da venerdì 14 a lunedì 17 maggio, Arezzo diventa la capitale mondiale dell'Olio Extravergine. E' infatti ai nastri di partenza la seconda edizione di MedOliva, uno dei più importanti eventi internazionali legati all'oro verde.
Frutto dell'impegno economico e organizzativo della Provincia di Arezzo, con la partecipazione della locale Camera di Commercio e la collaborazione della Regione Toscana, del Ministero Politiche Agricole e Forestali e delle categorie economiche, MedOliva si appresta a bissare il successo dell'edizione di esordio del 2008 e lo fa con numeri importanti.

Dieci i Paesi rappresentati, ognuno con il top della propria produzione, circa 200 etichette a formare il Club MedOliva, una sorta di dream team dei migliori oli al mondo, 30 territori a raccontare storie e suggestioni dei luoghi più vocati all'olivicoltura.
MedOliva illustra, nelle funzionali sale del Centro Fiere e Congressi di Arezzo, un mondo ricco di storia e tradizione. Una realtà che conta 800 milioni di piante (praticamente due per ogni cittadino dell'Unione Europea), 10 milioni di ettari ulivetati (come se Svizzera, Olanda e Belgio insieme formassero un unico, immenso uliveto), 30mila frantoi per una produzione di 2,5 milioni di tonnellate, decine di migliaia di persone coinvolte nelle diverse fasi della filiera, un giro di affari che, solo in Italia e Spagna, raggiunge un valore di 4 miliardi di euro l'anno.

La kermesse aretina conferma di essere soprattutto un appuntamento fondamentale per...

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Cibus 2010: I prodotti alimentari italiani alla conquista dei mercati esteri

E' stata presentata a Milano la 15a edizione di Cibus, il Salone internazionale dell'alimentazione che si terrà a Parma dal 10 a 13 maggio. "Cibus 2010 confermerà il ruolo di questa fiera nell'offrire all'industria agroalimentare italiana una vetrina unica sui mercati esteri ed un formidabile momento di confronto con i compratori italiani e stranieri" ha dichiarato Elda Ghiretti, Cibus Manager, nel corso della presentazione di Cibus.

Nei quattro giorni della manifestazione saranno presenti 2.500 espositori e 50.000 visitatori professionali, di cui 7 mila operatori esteri provenienti da 110 Paesi. "L'internazionalizzazione sarà la parola d'ordine di questa edizione di Cibus - ha precisato Ghiretti - che ha investito notevolmente per favorire la presenza di buyer stranieri, grazie anche alla collaborazione con l'ICE, Istituto per il Commercio con l'Estero, con il Ministero delle Sviluppo Economico, la Regione Emilia Romagna ed al contributo di Cariparma - Crédit Agricole".

Claudio Scajola, Ministro dello Sviluppo Economico e John Dalli, Commissario europeo alla Salute inaugureranno il 10 maggio la kermesse del food made in Italy, che vedrà la partecipazione di tutte le principali aziende agroalimentari italiane, di delegazioni commerciali estere, di buyer della Grande Distribuzione italiana e straniera, del comparto della ristorazione "fuori casa" e della ristorazione commerciale, di mediatori, importatori, ricercatori, di Università e Centri Studi, e della stampa nazionale ed estera.

"Le Fiere sono uno strumento fondamentale per la promozione dei nostri prodotti - ha dichiarato nel corso della conferenza Gian Domenico Auricchio, Presidente di Federalimentare - oggi più che mai destinati e richiesti dai consumatori di tutto il mondo. Specialmente in un momento delicato a causa della difficile...

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A Piazzola sul Brenta la 2° edizione di "Pic Chic"

Ritorna il 2 giugno, a Piazzola sul Brenta (PD), il Pic Chic dei Ristorantori Padovani, un appuntamento speciale giunto alla seconda edizione che nel 2009 ha registrato la partecipazione di circa 1000 persone. Quest'anno la scommessa dei Ristorantori Padovani è quella di far conoscere qualità e professionalità dei loro locali a un pubblico di giovani e non, famiglie e gruppi di amici in un modo originale e molto più informale delle classiche cene; seduti per terra ma rigorosamente con i piatti di ceramica.

Nell straordinaria location di Villa Contarini sarà possibile "pranzare" in 14 ristoranti della Provincia di Padova, quelli che compongono l'Associazione Ristorantori Padovani aderenti all'Ascom Padova, legati dal comune intento di promuovere la cucina padovana di qualità attraverso l'utilizzo di prodotti tipici, a marchio e tradizionali
Le eccellenze della bellezza, del gusto, delle tradizioni e della storia saranno riunite in un solo luogo e in una sola giornata per offrire un picnic molto speciale. Il Pic Chic è, nell'intento degli organizzatori, un'occasione per...

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Asta di vini via Twitter , il ricavato sarà devoluto in beneficenza

Da domenica 30 maggio a sabato 5 giugno si svolgerà la TwitAsta , un'asta di beneficenza a favore della Onlus La Cicogna Sprint di Genova che avrà luogo su Twitter, il servizio di social network e microblogging che fornisce agli utenti una pagina personale aggiornabile tramite messaggi di testo con una lunghezza massima di 140 caratteri; il nome "Twitter", corrispondente sonoro della parola tweeter, deriva dal verbo inglese to tweet che significa "cinguettare". L'asta avrà inizio e proseguirà esclusivamente sul web via Twitter dalle h 10 di domenica 30 maggio alle h 22 di sabato 5 giugno.

Tredici le aziende del comparto vitivinicolo italiano che hanno organizzato questo evento nel corso del quale verranno messi all'asta delle speciali confezioni create ad hoc per l'occasione, le Cromobox, che conterranno i prodotti di ciascuna azienda, vini ma anche olio e.v.o. Il ricavato sarà interamente devoluto a Ass. La Cicogna Sprint, neonata associazione di volontariato fondata da genitori che hanno avuto il proprio bimbo per un lungo periodo ricoverato presso il Centro neonati a rischio e/o presso la terapia intensiva dell'Ospedale Gaslini di Genova, in quanto nati prematuri oppure nati con patologie neonatali che hanno richiesto subito, dopo la nascita, il ricovero.

Il progetto è stato chiamato "Twit Asta", perché è nato spontaneamente tra aziende che utilizzano i nuovi media, tra cui Twitter, come strumenti di comunicazione. Queste 13 aziende si sono affiancate per...

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Nicola Perna si aggiudica il titolo di "Miglior Birraio 2009"

Qual'è il miglior birraio italiano dell'anno? Questo il quesito che il web magazine Fermento Birra ha rivolto ad esperti del settore, publicans, giornalisti e degustatori, dando vita a quello che viene definito dagli organizzatori il "pallone d'oro" della birra italiana. Un premio originale nel panorama della birra che crede nell'esistenza di un legame intimo tra il birraio e le sue "creature". A differenza dei classici riconoscimenti il giudice non è chiamato a valutare la bontà di una birra in un preciso momento, ma la bravura tecnica del birraio nel suo complesso, la sua filosofia, la costanza qualitativa dei prodotti.

In una sfida all'ultimo voto è stato Nicola Perra (nella foto) del birrificio sardo Barley di Maracalagonis (CA) ad aggiudicarsi il titolo di miglior birraio del 2009. Il birrificio Barley, in pochi anni, si è affermato in un mercato sempre più affollato come quello della birra artigianale, con birre eleganti, complesse e al contempo estremamente godibili. La sua tanto celebrata BB10, birra aromatizzata con...

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SIGEP 2011 un'edizione ricca di novità

Rimini - Cominciano a delinearsi i grandi eventi della 32a edizione di SIGEP, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianali di Rimini Fiera in programma da sabato 22 a mercoledì 26 gennaio 2011. Reduce dai numeri straordinari dello scorso gennaio (96.491 operatori professionali, +4,1% rispetto al 2009; 16.954 stranieri, +5,2% sul 2009), SIGEP proseguirà anche nel 2011 nel rispetto della sua bussola di sviluppo: internazionalità, innovazione, alta formazione.
E due grandi appuntamenti hanno già definito i loro contorni organizzativi: novità che la manifestazione mette a disposizione delle imprese e degli operatori per preparare al meglio la loro presenza a SIGEP 2011.
"Al di là dell'appuntamento annuale con l'expo - commenta Patrizia Cecchi, direttore business unit di Rimini Fiera - SIGEP vive tutto l'anno grazie ad un'intensa e capillare attività di promozioni e relazioni, tale da coinvolgere professionisti, imprenditori, tecnici ed appassionati in Italia e nel Mondo. Sia nell'ambito della gelateria, sia della pasticceria artigianale, SIGEP mette a disposizione degli espositori una rete di partnership internazionali, utile al business delle imprese. Attività che accresce anche la leadership mondiale del salone fieristico".

SIGEP 2011 proseguirà nel costante e deciso impegno al coinvolgimento delle nuove generazioni di maestri pasticceri. Per questo, partirà un...

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