Video ricetta: Rigatoni con ragù di salumi

Ingredienti per 4 persone

380 gr Rigatoni
50 gr Salame a cubetti
50 gr Prosciutto crudo a cubetti
50 gr prosciutto crudo a cubetti
50 gr Speck a cubetti
400 gr Pomodori pelati
1 Costa di sedano tritata
1 Carota piccola tritata
1 Cipolla fresca tritata
1 Bicchiere di vino rosso
Olio extra vergine di oliva
Sale e Pepe nero

VIDEO RICETTA
Rigatoni con ragù di salumi

Scaldate una padella a fuoco medio, aggiungete 4 cucciai di olio e quando l'olio è ben caldo aggiungete la cipolla, la carota, il sedano, fate rosolare per 3-4 minuti, aggiungete i salumi, lasciate rosolare per altri 3-4 minuti quindi versate il vino, fatelo evaporare, aggiungete il sale, il pepe nero grattugiato, aggiungete i pomodori pelati rompendoli con le mani, mescolate bene, coprite e fate cuocere per circa 20-25 minuti

Quando il sugo è pronto, togliete il coperchio, spegnete il fuoco e buttate la pasta 
Quando la pasta è cotta, scolatela, mettetela in padella, mettetela nel piatto da portata, aggiungete un filo d'olio, fine un po' di pepe nero grattugiato e servite

Buon appetito!