Frutta e verdura gratis nelle scuole del Lazio

Fino a giugno e' campagna 'Frutta nelle scuole' nel Lazio. Seconda annualita' dell'iniziativa nata da un progetto europeo triennale gestito dal ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali e cofinanziato con 36 milioni di euro, che coinvolgera' oltre 107 mila alunni di 5.557 classi delle scuole primarie. Il programma, presentato dall'assessore all'Agricoltura della Regione Lazio Angela Birindelli presso l'enoteca regionale Palatium, prevede la distribuzione gratuita di frutta e verdure, secondo un calendario pubblicato sul sito www.fruttanellescuole.gov.it, con l'obiettivo di promuovere il consumo di prodotti ortofrutticoli fra i giovani alliev di tutta Italiai. ''Per questi importanti obiettivi - ha detto l'assessore Birindelli - 'Frutta nelle scuole' ha trovato la piena collaborazione da parte della Regione Lazio. L'assessorato si sta impegnando molto nella valorizzazione dei prodotti locali qui a Roma che ha il piu' grande Polo agroalimentare d'Europa. Crediamo molto nell'educazione al mangiare sano e fresco delle nuove generazioni, e forte e' stata l'adesione degli istituti scolastici primari del Lazio. Un programma peraltro in linea con l'iniziativa regionale 'Sapere i Sapori' che, attraverso visite a diverse fattorie didattiche e momenti didattici in classe, punta a far conoscere il valore della biodiversita', del corretto uso dell'acqua, e quest'anno del commercio equo e solidale"...

Continua a leggere

Zuppa di lenticchie e mazzancolle

Ingredienti per 4 persone
250 gr Lenticchie rosse
6 Mazzancolle pulite
200 gr Patate a cubetti
20 ml Cognac
5 Pomodori pachino
2 Carote tritate
2 Coste di sedano tagliate a pezzi
1 Cipolla tritata
Olio extra vergine di oliva
Sale



VIDEO RICETTA
Zuppa di lenticchie e mazzancolle

Portate ad ebollizione un litro di acqua, aggiungete le lenticchie, i pomodori pachino, la carota, il sedano, metà cipolla e le patate
Aggiungete 2 pizzichi di sale e fatele cuocere per circa 20 minuti
Scaldate una pentola antiaderente a fuoco medio, aggiungete l'olio e quando sarà ben caldo aggiungete la cipolla rimasta quindi mettete le mazzancolle nella padella, versate il cognac e lasciate cuocere 2 minuti su ogni lato
Mettete le lenticchie nel robot da cucina e avviatelo a media velocità finchè non diventano cremose. Dopo circa un paio di minuti, aggiungete un po' di olio
Quando le lenticchie sono ben frullate, mettetele nel piatto da portata e adagiatevi sopra le mazzancolle, guarnite con una foglia di sedano, aggiungete un filo d'olio e servite.

Buon appetito!

La tv è la terza causa di sovrappeso e obesità tra gli italiani

Televisione nemica di una sana alimentazione, ma compagna fedele - a pranzo e a cena, 7 giorni su 7 - del 28% degli italiani. Una cattiva abitudine che rappresenta la terza causa di sovrappeso e obesità tra gli abitanti della Penisola, dopo vita sedentaria e scarsa educazione alimentare. Non a caso il 43% degli obesi dichiara di consumare regolarmente (oltre 5 volte la settimana) i pasti davanti alla tv. Una a percentuale che si abbassa, insieme all'ago della bilancia, per le persone in sovrappeso (39%) e di peso normale (33%).

Sono alcuni risultati dell'Osservatorio Adi-Nestlé, un'analisi mirata sullo stato di forma fisica e sulle abitudini alimentari degli italiani con oltre 13.000 persone monitorate, che indica nella cattiva abitudine di accendere il piccolo schermo durante i pasti una delle maggiori cause del disordine alimentare degli italiani. E i numeri confermano che la televisione fa ingrassare: se si considerano infatti coloro che consumano pranzo e cena tutti i giorni davanti alla tv, gli obesi sono il 33%, i sovrappeso il 30%, mentre la percentuale dei normopeso scende a 25%...

Continua a leggere

Premio internazionale per lo chef Filippo La Mantia

Lo chef siciliano Filippo La Mantia, patron del ''Filippo La Mantia restaurant'' di Roma all'interno dell'hotel Majestic, ha vinto il prestigioso premio internazionale ''Caterina de' Medici'' per la sezione ''maestro di cucina nazionale''. Il riconoscimento, conferito ogni due anni dall'Unione regionale cuochi toscani premia la creativita' e la competenza di professionisti italiani e stranieri che si sono distinti nel settore dell'arte culinaria ed enologica.
Tra gli altri chef premiati del premio, istituito nel 1975 e giunto alla 17esima edizione, c'è Heinz Beck de ''La Pergola'' del Rome Cavalieri per la sezione ''maestro di cucina internazionale'', Sandro Fioriti, chef a New York per la ''divulgazione dei prodotti italiani nel mondo'', Nebout Pascal, maestro di cucina francese della regione del Cognac e Anna Moroni, star della trasmissione ''La prova del cuoco'' di Rai Uno.

Il presidente del consiglio comunale Eugenio Giani, ha dichiarato: "Si tratta di una grandiosa manifestazione che negli ultimi anni ha ripreso una speciale vitalità e che affonda le sue radici nella storia di Caterina de' Medici la donna che esportò la nostra cucina nel mondo. Grazie a questo Premio i migliori operatori del settore enogastronomico hanno un riconoscimento ognuno nel suo campo professionale".

Una nuova sede in Lombardia per la Scuola Italiana di Potatura della vite

La Scuola Italiana di Potatura della vite, itinerante e unica nel suo genere non solo in Italia ma a livello internazionale, apre la sua unica sede lombarda in Franciacorta, nella tenuta Bellavista di Erbusco, in partnership con Terra Moretti. I corsi si svolgeranno dal 3 al 5 febbraio: la mattina si terrà la parte teorica e nel pomeriggio quella pratica in vigna per gli interventi sul legno in fase di potatura. Seguiranno altre lezioni in tarda primavera, per la gestione del verde.
La Scuola Italiana di Potatura della vite è un centro di formazione permanente, aperto a viticoltori e non, creata dai due tecnici friulani Marco Simonit e Pier Paolo Sirch, i Preparatori d'uva, che hanno oltre 20 anni di lavoro sperimentale nei vigneti di tutt'Italia. Una scuola itinerante, con sedi nelle principali regioni del vino italiane, istituita in collaborazione con prestigiose università e istituti di ricerca interessati al Metodo Simonit&Sirch di potatura dolce della vite: Terra Moretti è l'unico partner privato ad affiancarsi in questo percorso di ricerca e a istituire presso un'azienda del gruppo ( Bellavista appunto, che da anni applica nelle sue vigne il Metodo Simonit&Sirch), una sede permanente della Scuola...

Continua a leggere