Una video ricetta per San Valentino: Risotto allo spumante

Ingredienti per 2 persone

220 gr Riso Carnaroli o Vialone nano
250 ml Spumante italiano
150 gr Parmigiano grattugiato
50 gr Burro
1 Litro brodo di carne
1 Bicchiere panna liquida
1 Cipolla tritata
Olio extra vergine di oliva
Sale e Pepe nero

VIDEO RICETTA

Risotto allo spumante

Scaldate una padella a fuoco alto quindi aggiungete il burro, la cipolla, e fatela rosolare fino a quando non diventa trasparente
Mentre la cipolla sta cuocendo, aggiungete un filo di olio, il riso, e fatelo tostare per almeno 2-3 minuti
Quando il riso è ben tostato, aggiungete lo spumante, fatelo evaporare completamente quindi bagnate il riso con il brodo di carne ben caldo
Ogni volta che il brodo si assorbe aggiungete altro fino alla completa cottura del riso e ricordate di girarlo continuamente
Quando il riso è cotto, aggiungete la panna, un pizzico di sale, del pepe nero, il parmigiano grattugiato e girate energicamente per far diventare il riso cremoso
Mettete il riso nel piatto da portata, cospargete con un pò di parmigiano e prima di servire fine aggiungete un goccio di spumante nel centro del piatto

Nonostante la crisi gli italiani non rinunciano al ristorante per San Valentino

Saranno 15 milioni i cuori trepidanti che nel giorno degli innamorati si regalerannofiori, cioccolatini, profumi e abbigliamento, ma soprattutto cene al ristorante generando un giro di affari complessivo di circa 400 milioni di euro. Senza distinzione di sesso, età o area geografica, il 14 febbraio è considerata una festa, anche se i più devoti al santo patrono sembrano essere gli uomini sotto i 45 anni (con una concentrazione del 31,5% tra i 25-34enni) residenti nel Centro e nel Mezzogiorno. Gli irriducibili romantici sono infatti ben 12 milioni e mezzoche consideranoSan Valentino  una vera e propria ricorrenza da rispettare ogni anno. È quanto emerge da una ricerca Fipe(Federazione Italiana Pubblici Esercizi) svolta in collaborazione con Axis Market Research, secondo la quale sei intervistati su dieci (59%), pari a 7,4 milioni di italiani, festeggeranno solo con il partner. Il resto condividerà la serata con coppie di amici (12,5%), in famiglia con i figli (24%).

 La cena è la modalità di festeggiamento preferita: la sceglieranno sei intervistati su dieci, mentre per quattro su dieci non potrà mancare un...

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Biscotti di San Valentino

Anche ai Caraibi è San Valentino!

Ciao amici!
Oggi vi propongo una ricetta molto semplice e soprattutto adatta alla sera di san Valentino.
La ricetta è di un mio caro collega, maestro pasticcere da 27 anni! Con le sue mani e i suoi dolci ha girato il mondo con costa croiere e ha portato la tradizione della nostra pasticceria italiana nel mondo!!!










Si chiama Rosario Ascione (nella foto a destra), ha 39 anni ed è di Torre del Greco e la pasticceria ce l'ha nel sangue!!!
Vi giuro fa un babà meraviglioso come tutti gli altri dolci che fa!

A voi la ricetta

Biscotti di San Valentino
Ingredienti x 2 persone... Ovviamente!

Per la pasta frolla:
125 g di burro
5 g di sale
2 tuorli d'uovo
1 uovo intero
100 g cacao amaro
300 g di farina
1 bustina di vanillina

Per la farcitura:
150 di confettura di albicocche sorrentine

Per la copertura:
300 g di acqua
150 g di zucchero
300 g di cacao amaro al 100%
1 bustina vanillina

Per guarnire:
50 g di lamponi freschi o fragole
100 g di panna montata
80 g di scaglie di cioccolato fondente
Foglie di menta fresca

Per la salsa:
100 g di lamponi
80 g di zucchero

Preparate la pasta frolla mettendo la farina a fontana. Aggiungete gli ingredienti al centro e impastate. Fatela riposare per 30 minuti coperta e poi stendetela e con uno stampo a cuore fate dei biscotti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 C per 15- 20 minuti.
Preparate la glassa facendo sciogliere in un pentolino lo zucchero con l'acqua poi aggiungete il cacao e la vaniglia.
Preparate la salsa facendo bollire per 10 minuti i lamponi con lo zucchero... Poi frullate.
Farcire due biscotti con la confettura, poi glassarli con il cioccolato.
Far riposare il biscotto e far scolare il cioccato in eccesso
Servire con la salsa, la guarnizione di frutta, panna e cioccolato come da foto o a vostro piacere.
Amici di italianfoodnet secondo le questa è una ricetta facile e molto bella da proporre a San Valentino!
Se volete contattare Rosario questa è la sua mail: ascionerosario@yahoo.it oppure scrivete qui sul blog...

Che dire... Buon San Valentino a tutti!!!

Un San Valentino all'insegna del gusto piccante con "Vieni a letto con noi?"

Arriva San Valentino e scatta la classica cenetta a lume di candela con cioccolatini e peluche, ma anche no. Per tutti coloro che si sono francamente stancati di passare la serata dedicata agli innamorati o presunti tali nel solito ristorante, c'è un'iniziativa che festeggia sì, ma in un modo decisamente diverso.
Si chiama "Vieni a letto con noi? - Piccante San Valentino", 
è organizzato dall'associazione Unconventionall Gens e si svolge a Milano presso lo Spazio Pegolesi, in via G.B. Pergolesi 8.

L'associazione promette il 14 febbraio più divertente, indimenticabile e hot della vostra vita da passare con la dolce metà, l'amante a cui tenete di più o anche il vostro migliore amico, su grandi morbidi letti dove consumare un gustoso aperitivo a base di bevande e piccanti prelibatezze tra open bar, video proiezioni e musica d'atmosfera che, assicurano gli organizzatori, vi avvolgeranno in tutti i sensi.
Se l'idea tutto sommato non vi dispiace, vi anticipiamo il menù della serata che è tutto un fiorire di doppi sensi decisamente piccanti...

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