Torna a fine ottobre a Cesenatico "Il Pesce fa Festa", celebrazione gastronomica del pesce dell'Adriatico

Per quattro giorni Cesenatico si trasforma in un grande ristorante per la manifestazione gastronomica "Il Pesce fa Festa". Da sabato 29 ottobre a martedì 1 novembre lungo il porto canale, nelle piazze del centro e nella storica Colonia Agip trionfano grigliate di pesce, fritture e piatti della tradizione marinara. Divenuta ormai un appuntamento tradizionale, la manifestazione, realizzata dal Comune di Cesenatico e Gesturist Spa, e organizzata dal Consorzio "Le Città, i Mercati", con la collaborazione di A.RI.CE. -Associazione dei ristoratori di Cesenatico-, delle categorie economiche del territorio, della Cooperativa Pescatori di Cesenatico e all'Associazione Centro Storico, prevede un ricco e articolato programma.

I pescatori, grazie ad una deroga del Ministero, potranno eccezionalmente andare a pesca il sabato e la domenica e vendere il pescato nella Pescheria Comunale (apertura straordinaria dalle 9 alle 20). Le degustazioni dei piatti a base di pesce si svolgeranno presso la storica Colonia Agip, situata sul lungomare di Cesenatico, mentre nelle vie del Centro storico della città verranno allestiti i punti ristoro dove si potranno degustare, a prezzi modici e popolari, i piatti della tradizione locale, come il fritto misto dell'Adriatico, il risotto alla pescatora, le seppie con i piselli.

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Bere caffè con moderazione fa bene all'umore delle donne

La caffeina puo' alterare (in meglio) la chimica del cervello, almeno nelle donne. Ancora non ne hanno ben chiare le cause, ma i ricercatori della Harvard Medical School hanno presentato su Archives of Internal Medicine i risultati di una ricerca che mostra come il caffe' svolga un ruolo attivo nella prevenzione della depressione. Lo studio ha coinvolto oltre 50.000 infermiere statunitensi e ora gli esperti raccomandando di approfondire il lavoro svolto per capire meglio il collegamento. Un team della Harvard Medical School ha monitorato la salute delle donne nell'arco di piu' di un decennio (1996-2006) e ha utilizzato dei questionari per registrare il loro consumo di caffe'. Tra loro, in questo periodo, circa 2.600 hanno sviluppato la depressione. Le stesse che sono risultate essere non-bevitrici, o comunque scarse consumatrici di caffe' rispetto alla media. Rispetto a chi ha bevuto una tazza di caffe' con caffeina (non decaffeinato) a settimana, le volontarie che ne hanno consumate 2-3 tazze al giorno hanno riscontrato un 15 per cento di diminuzione del rischio di sviluppare la depressione. Coloro che hanno bevuto quattro o piu' tazze al giorno hanno abbassato il rischio addirittura del 20 per cento.

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Gnocchi di patate

Ingredienti per 6 persone

1 Kg Patate farinose
250 gr Farina setacciata
1 uovo
Sale
2 Rametti di basilico
½ Tazzina di latte
1 Cucchiaio di concentrato di pomodoro
100 gr Parmigiano grattugiato
50 gr Burro
Salvia
Olio extra vergine di oliva

VIDEO RICETTA

Gnocchi di patate

VIDEO RICETTA
Gnocchi ai quattro formaggi

Mettete le patate in una pentola piena di acqua fredda, controllate che siano coperte da almeno 1 dito di acqua e fatele cuocere a fuoco medio

Mentre le patate stanno cuocendo, mettete il basilico in una boule con acqua bollente per circa 2-3 minuti, quando le foglie di basilico si saranno ammorbidite, scolatele e mettetele nel robot da cucina, aggiungete un po' di latte, 1 cucchiaino di burro e frullate a velocità media per ottenere un composto omogeneo. Se il composto non fosse abbastanza omogeneo, aggiungete un po' di olio e continuate a frullare

Dopo circa 25 minuti (dipende dalla grandezza delle patate) controllate che le patate siano cotte con una forchetta. Se sono pronte, spegnete il fuoco, scolatele, fatele raffreddare leggermente, spellatele, schiacciatele nello schiacciapatate e mettetele in una ciotola capiente
Aggiungete l'uovo nella ciotola, un po' di sale e la farina quindi impastate bene fino a quando non otterrete un impasto omogeneo
Cospargete un po' di farina sul piano da lavoro per evitare che si attacchi, metteteci sopra l'impasto e continuate ad impastare fino a quando diventerà compatto e omogeneo
Dividete l'impasto in 3 parti uguali, mettetene uno in una ciotola capiente, aggiungete il concentrato di pomodoro nel centro e lavoratelo dall'esterno verso l'interno, trasferite l'impasto sul piano da lavoro e continuate a lavorarlo fino a quando il pomodoro sarà ben incorporato 
Mettetela la seconda parte dell'impasto in una boule capiente, aggiungete il basilico tritato, un po' di farina e impastate bene, dall'esterno verso l'interno, fino a quando il basilico sarà ben incorporato
Prendete uno dei 3 impasti tagliatelo in tre parti uguali e lavoratelo per formare dei rotolini di circa 1,5 cm di diametro quindi tagliatelo a tocchetti di circa 1-2 centimetri di lunghezza. Ripetete l'operazione con gli altri impasti

Ora avete 3 impasti; quello classico bianco, quello rosso al pomodoro e quello verde al basilico. Naturalmente sarete voi a scegliere se fare questi tre tipi di gnocchi o farne uno per volta

Mettete il sale in una pentola d'acqua bollente, fateci scivolare delicatamente gli gnocchi e aspettate la cottura
Nel frattempo mettete il burro in una padella già calda, fatelo sciogliere quindi versateci ½ mestolo di acqua di cottura degli gnocchi e le foglie di salvia
Appena gli gnocchi cominciano a venire a galla, con l'aiuto di una schiumarola, scolateli, metteteli in padella e mantecate per circa 2 minuti
Trasferite gli gnocchi in un piatto da portata, spolverate con del parmigiano grattugiato, guarnite con delle foglie di salvia e servite.

La chef Alice Delcourt vince il premio della giuria tecnica al Cous Cous Fest

La Francia e' il paese vincitore del premio giuria tecnica della 14esima edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell'integrazione culturale che si è svolta a San Vito Lo Capo, in provincia di Trapani. La ricetta dello Sgombro affumicato su un cous cous di frutta ed erbe, preparato dalla chef Alice Delcourt, chef patron del ristorante "Erba brusca" di Milano, e' stata infatti la piu' votata secondo il giudizio della giuria tecnica guidata da Paolo Marchi e formata da giornalisti, chef ed esperti di cucina internazionali che l'ha preferita a quelle presentate dai nove paesi in gara, Costa d'Avorio, Egitto, Francia, Israele, Italia, Marocco, Senegal e Tunisia
Al secondo posto il Senegal con le chef Ba Diatou e Arame Bakar Diop N'Deye e al terzo Israele, con la ricetta intitolata al profeta Giona, proposta dagli chef Boaz Choen e Refael Levi.

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Creato un nuovo tipo di patata che respinge i millepiedi

Un gruppo di ricerca americano dell'Agricultural Research Service (Ars) ha ottenuto patate resistenti ai millepiedi. In precedenza, spiegano gli esperti, era stato dimostrato che alcune specie di patate selvatiche che crescono in Cile e Bolivia, come la Solanum berthaultii e la Solanum etuberosum, resistono a due parassiti come i coleotteri e agli afidi verdi del pesco. Data questa resistenza, i ricercatori hanno voluto vedere se era possibile, a partire da queste specie, creare patate resistenti ai millepiedi, ossia alle larve di coleotteri chiamati elateridi. Quando attaccano i tuberi, i millepiedi li lasciano forati, spolpati e sicuramente poco appetibili.

Per fare questo, i ricercatori hanno incrociato il materiale ereditario trasmesso mediante le cellule germinali, il germoplasma, delle patate selvatiche con il germoplasma di una varieta' coltivata. Il passo successivo e' stato a piantare in un campo infestato di millepiedi la progenie ottenuta, accanto a filari di patate della specie Russet Burbank (alcune trattate con insetticida e altre non trattate). Il test ha mostrato che le patate nate dall'incrocio si sono dimostrate resistenti ai millepiedi come o addirittura meglio delle patate trattate con insetticida

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Lo chef Bottura inaugura la Fiera della Nocciola Piemonte Igp

Dal 23 al 25 settembre prende il via a Cravanzana e Cortemilia, nell' Alta Langa piemontese, la Fiera della Nocciola Piemonte Igp. Il tema scelto come filo conduttore della manifestazione è l'utilizzo della Nocciola Piemonte Igp in pasticceria, in gelateria e in cucina, tema che sarà sviluppato attraverso convegni, incontri tecnici, test sensoriali, degustazioni guidate e laboratori. Un week end ispirato alle virtù organolettiche di questo dolce frutto delle colline alte, ideale momento di approfondimento per gli operatori che già conoscono le virtù culinarie della Nocciola Piemonte Igp, ma anche occasione ideale per farlo incontrare anche ad un pubblico più vasto, nella cornice in un borgo antico trasformato nel regno della Nocciola.
Lo chef Massimo Bottura, premiato come Miglior Cuoco del Mondo dall'Accademia internazionale della Cucina, taglierà il nastro di questo evento e sarà il protagonista, venerdì 23 settembre alle ore 17 nel Castello di Cravanzana, di una lezione sull'utilizzo della Nocciola nell'alta cucina, interpretandola anche con una sua creazione.

La nocciola, come i Mille, unirà l'Italia. Lo farà in Alta Langa, dove a Cortemilia e Cravanzana convergeranno tra sabato 24 e domenica 25 settembre i rappresentanti delle principali località del Bel Paese nelle quali si produce la Nocciola, che oltre a svolgere la 10° Assise Nazionale, svilupperanno importanti convegni inerenti le tipicità e potenzialità turistiche dei territori a vocazione corilicola. Altri approfondimenti riguarderanno la coltivazione del nocciolo, in collaborazione con il CRESO (Consorzio di ricerca, sperimentazione e divulgazione per l'ortofrutticoltura piemontese) e le associazioni agricole.

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Pioggia e maltempo provocano danni alle colture ma arrivano i funghi

L'arrivo del maltempo con la pioggia che interrompe bruscamente un lungo periodo di bel tempo provoca danni a macchia di leopardo nelle campagne ma accende gli entusiasmi degli appassionati raccoglitori di funghi dopo che la ridotta piovosita' e il caldo record di fine estate avevano fatto temere il peggio. E' quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che il mese di agosto si e' classificato al decimo posto tra i piu' caldi degli ultimi dieci anni e con il 73 per cento di precipitazioni in meno rispetto alla media si attesta all'ottavo posto tra i mesi piu asciutti dal 1800. Il cambiamento del clima che con temporali intensi hanno colpito le colture e la vendemmia in corso, gioca pero' a favore dei molti cercatori e buongustai che dedicano il proprio tempo libero nelle montagne e nei boschi italiani alla " caccia ", nel sottobosco o sulle tavole, dei gustosi miceli.

La nascita dei funghi per essere rigogliosa richiede come condizioni ottimali terreni umidi senza piogge torrenziali e una buona dose di sole e 18-20 gradi di temperatura all'interno del bosco. L'attivita' di ricerca non ha solo una natura hobbistica che coinvolge in autunno moltissimi vacanzieri e svolge anche una funzione economica a sostegno delle aree interne boschive dove rappresenta un'importante integrazione di reddito per migliaia di "professionisti" impegnati a rifornire negozi e ristoranti di prodotti tipici locali, con effetti positivi sugli afflussi turistici. Si stima che - riferisce la Coldiretti - i quasi 10 milioni di ettari di bosco che coprono un terzo dell'Italia possano offrire una produzione di circa 30mila tonnellate tra porcini, finferli, trombette, chiodini e le altre numerose specialita' note agli appassionati.

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Coldiretti: No allo yogurt senza latte

Ora che è stato sventato il blitz per fare arrivare sulle tavole degli italiani lo yogurt senza latte senza alcuna informazione in etichetta, ci sono tutti gli elementi per decidere nel vero interesse dei produttori e dei consumatori. E' quanto afferma la Coldiretti in riferimento all'audizione della Commissione Agricoltura della camera sul tentativo di modificare le norme per consentire l'utilizzazione della polvere, in sostituzione del latte vero, per la produzione di un alimento naturale come lo yogurt, sul quale dovrà ora esprimersi definitivamente questa settimana. Si tratta di un parere per modificare - spiega la Coldiretti - la Legge del 11 aprile 1974, n. 138 che riguarda "Norme concernenti il divieto di ricostituzione del latte in polvere per l'alimentazione umana".
L'allarme lanciato dalla Coldiretti è stato positivamente raccolto e il blitz a danno dei consumatori e dei produttori per ora sventato. La modifica della norma viene giustificata con la necessità di ridurre i costi di trasporto, poiché la polvere occupa meno spazio del latte fresco, senza considerare tuttavia - denuncia la Coldiretti - il forte impatto che ha sulle caratteristiche qualitative del prodotto in vendita. Un danno per i consumatori e per i produttori perché - sostiene la Coldiretti - si consente di utilizzare polvere di latte a basso prezzo importata da paesi a extracomunitari invece del buon latte fresco delle campagne italiane. Un effetto molto probabile se si considera che sono stranieri tre dei primi quattro produttori che coprono il 60 per cento del mercato nazionale dello yogurt. Peraltro - continua la Coldiretti - i consumatori non hanno alcuna possibilità di distinguere in etichetta il prodotto industriale ottenuto dalla polvere di latte da quello tradizionale.

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Formaggi, oltre un terzo degli acquisti è Dop

Due milioni e 300 mila famiglie, pari al 10% dei nuclei italiani, che da sole consumano quasi un terzo dei formaggi a denominazione protetta nazionali. Sono le "famiglie Dop", così le battezza uno studio Ismea-Gfk-Eurisko presentato a Cheese, la manifestazione di Slow Food dedicata ai mille volti del settore caseario che si conclude oggi a Bra, in provincia di Cuneo.
Lo studio ne tratteggia l'identikit: si tratta di nuclei familiari generalmente numerosi, residenti più di frequente nei piccoli centri del Nord-Ovest, con responsabile d'acquisto over 45 e profilo socio-economico non elevato. Grandi consumatori di formaggi in genere che, nonostante il rigore imposto dalla crisi, spendono più del doppio della media italiana (767 euro l'anno contro i 360 di media) e fino al triplo quando si tratta di formaggi insigniti del riconoscimento comunitario.
Nel complesso - rivela l'analisi Ismea-Gfk-Eurisko - le produzioni a marchio Dop del settore concentrano il 35% della spesa familiare in formaggi, con le tipologie a pasta dura che arrivano però a coprire il 93% del segmento. L'analisi ha poi rilevato come il comparto delle Dop casearie, ormai consolidato nelle abitudini di consumo degli italiani, stia attraversando una fase di contrazione degli acquisti che, almeno nel canale domestico, risulta più marcata rispetto alla dinamica riscontrata per i formaggi in generale (dati del primo semestre 2011).

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Al via il Festival Franciacorta in Cantina

E' tutto pronto per il Festival Franciacorta in Cantina, l'atteso rendez-vous che ogni anno il Consorzio Franciacorta organizza per turisti e appassionati di vino, dedicando un intero week-end di eventi e attività alla scoperta del territorio. L'appuntamento è per sabato 17 e domenica 18 settembre, destinazione il cuore della Lombardia, tra la città di Brescia e il Lago d'Iseo, territorio vocato alla viticoltura per eccellenza, ma anche ricco di natura, storia e tradizioni. Chi vorrà esplorare i sapori, potrà farlo durante i percorsi di visita nei preziosi caveau delle cantine, con degustazioni e abbinamenti a cura di esperti enologi, passeggiando tra i vigneti per scoprire come e dove nascono le armoniose bollicine franciacortine o approfittando degli spazi accanto ai filari per un originale pic-nic. Inoltre una selezione di ristoranti e agriturismi della zona proporranno menu a base di piatti tipici della tradizione bresciana, accostandoli ai migliori Brut, Extra Brut, Satèn o Rosé.
Gli appassionati di Musica potranno lasciarsi trasportare dalle sinfonie dei musicisti del Teatro alla Scala o vivere le raffinate emozioni suscitate da eclettici artisti contemporanei, per una totale esperienza sensoriale unita a un calice di Franciacorta. Gli amanti dell'Arte potranno vedere in anteprima al Palazzo Lana di Borgonato le opere del progetto In-Tralci, realizzate da 10 giovani artisti europei in occasione dei 50 anni della prima bottiglia di Franciacorta e che verranno esposte a Milano il prossimo dicembre. Oppure scoprire come i produttori amino legare l'arte del vino alle arti in genere, dagli acquerelli ai murales, dalla scultura al cinema.

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Torna a Foligno la XIII edizione de "I primi d'Italia"

Compie tredici anni "I primi d'Italia", evento dedicato al mondo dei primi piatti che anche quest'autunno animerà il centro storico di Foligno (Pg). Dal 29 settembre al 2 ottobre prenderà il via la nuova edizione dl Festival Nazionale dei Primi Piatti organizzato da Epta Confcommercio.
Per quattro giorni le location del centro storico folignate si animeranno con gli originali e immancabili villaggi del gusto, per un itinerario non stop dedicato a riso, pasta, polenta, zuppe, gnocchi, formati regionali, ricette della tradizione e piatti creativi.
Quattordici location proporranno assaggi con circuiti degustativi che vanno da 2,50 a 7,50 euro:
Villaggio Pasta Ricette Creative: le migliori paste italiane di Campania, Molise e Veneto si lasciano modellare dall'estro e dalla genialità di esperti chef... un tocco di fantasia, un ingrediente scelto con cura ed anche le ricette più tradizionali si condiscono di originalità.
Villaggio Pasta Ricette Tipiche Regionali: paste artigianali e formati regionali sposano i condimenti più gustosi e le eccellenze alimentari più ricercate della nostra tradizione culinaria. Pastifici artigianali e produzioni di qualità delle regioni: Toscana, Puglia, Campania, Marche e Umbria.
Villaggio della Polenta lombarda: acqua, sale e farina di mais; gli ingredienti genuini di un fumante piatto di polenta. Da sempre considerata come il cibo della tradizione contadina, è oggi divenuta una ricercata specialità gastronomica. Un piatto imperdibile per tutti i buongustai.
Villaggio Riso e Gluten Free: un villaggio dedicato al re dei cereali, il riso piemontese, e a tutti gli altri prodotti gluten free, perché una dieta senza glutine non significa rinunciare ad un'alimentazione varia e gustosa. Un'occasione unica per immergersi nei piaceri della buona tavola senza compromessi...

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I bambini italiani mangiano poco pesce

Una ricerca dell'Osservatorio Nutrizionale Grana Padano, condotta da medici pediatri e di famiglia, dietisti e altri specialisti, che ha preso in esame le abitudini alimentari di 1400 bambini italiani della scuola primaria, di età compresa tra 6 e 10 anni, segnala un basso consumo di pesce, oltre a un limitato apporto di frutta e verdura e uno scarso utilizzo di alimenti integrali.
I dati emersi dalla ricerca dell'Osservatorio indicano in media 1,3 porzioni di pesce consumati per settimana, mentre le linee guida della SINU (Società Italiana Nutrizione Umana) raccomandano 2-3 porzioni di pesce per settimana nei bambini. Risulta quindi che la deficienza di pesce si aggira tra il 35 e il 57%: si può quindi dire che mediamente il consumo di pesce è inferiore di circa il 50% alle quantità ritenute necessarie. Gli Omega3 sono contenuti nel pesce (soprattutto nell'aringa, nel salmone e nello sgombro), ma anche in buone quantità nelle noci e nei legumi. la ricerca sottolinea inoltre che il pesce surgelato conserva le stesse proprietà nutrizionali del pesce fresco.
I grassi Omega3 contenuti nel pesce, e in particolare uno di essi, il DHA, aiutano i bambini di tutte le età ad affrontare meglio il lavoro scolastico perché migliorano la trasmissione neuronale, quindi la capacità delle cellule del cervello di connettersi e trasmettere informazioni tra loro. Non mangiare pesce a sufficienza, come emerge dallo studio dell'Osservatorio Nutrizionale, è quindi un "allarme" da tenere in considerazione.
Sono dati che dovrebbero far riflettere i genitori per cercare di equilibrare l'alimentazione dei bambini a casa e nelle mense scolastiche. Infatti, con la riapertura delle scuole i bambini dovranno iniziare a lavorare potendo disporre della giusta energia per tutta la mattinata, ma anche assumere i nutrienti che agevolano le funzioni del sistema nervoso e del cervello per far sì che, in generale, l'apprendimento, la memoria e l'attenzione possano essere utilizzati con la massima efficacia.

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Al via Taste of Milano. Dal 15 al 18 settembre una Milano da bere e gustare

Torna a Milano, dal 15 al 18 settembre, Taste of Milano il festival enogastronomico che celebra il top della ristorazione milanese e tutto quanto di meglio la città ha da offrire in termini di alta cucina ed enogastronomia di eccellenza. Sarà il più grande spazio verde della metropoli meneghina, l'Ippodromo del Galoppo di San Siro, ad ospitare The Top Restaurant Festival e 20 fra i migliori chef della città che per quattro giorni lavoreranno "gomito a gomito" cucinando all'aperto e mettendo a disposizione del pubblico la loro maestria in show-cooking e corsi di cucina.
Gli chef, animati dal desiderio di avvicinare il grande pubblico all'alta gastronomia, escono dalle cucine dei loro ristoranti, stellati e non, per svelare segreti delle loro ricette. Ed ecco allora che al Taste of Milano 2011 parteciperanno indiscussi maestri e chef pluridecorati, ma anche giovani emergenti e interpreti di piatti etnici e internazionali. Ci saranno la tradizionale cucina italiana, quella tipica meneghina e regionale, ma anche sconfinamenti esotici nella cucina giapponese e fusion.
"Siamo orgogliosi di proporre una nuova edizione di Taste of Milano - afferma Silvia Dorigo, Direttore Artistico - che quest'anno sarà ancora più ricca e ancora più bella. Non solo perché avremo una squadra motivata ed affiatata composta da venti professionisti a disposizione del nostro pubblico per quattro giorni, ma anche perché abbiamo individuato una particolare ‘cornice' che ci consentirà di allestire in un contesto affascinante e inedito tante strutture per accogliere al meglio i nostri visitatori. L'essere all'aperto e nel verde - continua Dorigo - è il mood che caratterizza la formula dei Taste of Festivals, ma ci rende al tempo stesso responsabili verso l'ambiente. Ecco perché anche quest'anno Taste of Milano ha scelto di rispettare la natura: per tutte le degustazioni utilizzeremo stoviglie interamente biodegradabili e compostabili con un impatto ambientale praticamente nullo."

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Pesticida vietato nel pane in due scuole a Genova

Quasi la metà (45%) del pane in vendita in Italia è ottenuto con grano proveniente da altri Paesi anche extracomunitari dove è possibile utilizzare prodotti vietati in Europa che mettono a rischio la salute. E' quanto afferma la Coldiretti nel commentare la denuncia di Altroconsumo sulla presenza di pane contaminato da tracce di Dichlorvos, un pesticida vietato in Europa, in due scuole di Genova. E' importante estendere l'attività di controllo, ma occorre a garanzia dei consumatori e dei produttori estendere l'obbligo di indicare in etichetta la provenienza delle materie prime impiegate in tutti gli alimenti, a partire dal pane e dalla pasta.
L'esigenza di conoscere la provenienza del prodotto - spiega la Coldiretti - scaturisce dalla considerazione che nel nostro Paese entra grano proveniente da Paesi extraeuropei nei quali le norme di produzione sono molto meno rigide delle nostre. Il rischio è che arrivi sul mercato - come purtroppo sembra accaduto - una coltivazione trattata con fitofarmaci messi al bando in Europa perché pericolosi, ma utilizzati in altri paesi. Un rischio che riguarda molti prodotti in un Paese come l'Italia con un forte flusso di importazioni agricole ed alimentari dall'estero. Con l'inizio dell'anno scolastico 2011/2012 - continua la Coldiretti - sono almeno 1,5 milioni i bambini che ogni giorno pranzeranno in mensa dove per fortuna quest'anno è aumentata l'offerta di pasti con cibi di stagione, locali e a chilometri zero. Una tendenza sollecitata nelle linee guida per la ristorazione scolastica fissate dal Ministero della Salute dove si invita a considerare "la varieta' e la stagionalita' dei cibi, utilizzando anche proposte di alimenti tipici della regione di residenza, per insegnare ai bambini il mantenimento delle tradizioni".

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Manovra: Cia, è iniqua, farà calare i consumi

"Una manovra iniqua, inefficace e confusa che portera' solo a un ulteriore drastico calo dei consumi e a nuovi pesanti oneri per gli italiani chiamati a sacrifici che risulteranno inutili". Il presidente della Cia-Confederazione italiana agricoltori, Giuseppe Politi, boccia il maxi-emendamento passato al Senato con voto di fiducia. "E' assurdo - spiega Politi - che il governo su una materia cosi' importante per il Paese ricorra nuovamente al voto di fiducia; in questo modo s'impedisce un dibattito democratico e si esautora il ruolo stesso del Parlamento che nel dettame costituzionale e' chiamato a svolgere una funzione sovrana". Quanto alla manovra, per il presidente si e' pensato solamente a tagliare, senza avere alcuna delle indispensabili misure per la crescita, cosi' per le imprese, in particolare quelle agricole, si allontanano sia sviluppo che competitivita' con riflessi gravosi per l'intero Paese.
Politi, in particolare, mette sul banco degli imputati innanzitutto l'aumento dell'Iva dal 20% al 21% che avra' ripercussioni negative per tutti consumi delle famiglie italiane, con un calo dell'1,5-2%. "L'Iva maggiorata - avverte il presidente della Cia - allontana la crescita e deprime i consumi, e' un aumento che andra' a sommarsi ai rincari delle materie prime, in particolare il petrolio, e questo certo non e' un buon viatico".

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Al via la XIV edizione del Festival del prosciutto di Parma

E' tutto pronto per il via al Festival del prosciutto di Parma con l'inaugurazione prevista per venerdi' 9 settembre alle 18.30 a Langhirano. Fino al 18 sono in programma, nei 13 comuni della zona di produzione, decine di iniziative tra gastronomia, spettacoli, mostre, convegni, presentazioni di libri, sport, escursioni e visite guidate. Oltre a Langhirano sono coinvolti Parma, che ha allestito un 'teatro del Prosciutto di Parma' in piazza Garibaldi, Calestano, Collecchio, Corniglio, Felino, Lesignano Bagni, Montechiarugolo, Neviano Arduini, Sala Baganza, Tizzano, Traversetolo e Varano Melegari.

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Le Frisone sono meno fertili e gli allevatori vanno in crisi

La fertilità delle bovine di razza Frisona rappresenta da alcuni anni uno dei maggiori problemi che gli allevatori devono affrontare nelle loro stalle. Un problema che fa a pugni con una genetica e una produzione di latte ai massimi livelli sia per quantita' che per qualità, ma che ricade come un macigno sulla redditivita' aziendale.
"Ci troviamo di fronte a una situazione che oggi puo' essere considerata molto grave - afferma Alessandro Fantini, veterinario di Perugia, uno dei massimi esperti nazionali di fertilita' bovina. Nel solo 2010, il milione e 100mila bovine controllate dall'Aia (Associazione Italiana Allevatori) hanno evidenziato un periodo medio di lattazione pari a 198 giorni, quando il valore ideale dovrebbe corrispondere a circa 156 giorni. In pratica, entro 100 giorni dal parto la bovina dovrebbe rimanere gravida; in realta', causa la scarsa fertilità, l'intervallo oggi e' di circa 180 giorni. Troppi, per animali che potrebbero esprimere un potenziale ben diverso, in grado di assicurare agli allevatori una maggiore redditività".


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Cia: "Le vendite alimentari ristagnano e il carrello della spesa è sempre più vuoto"

Le vendite sono ferme, le famiglie "tagliano" e le borse della spesa languono. In particolare i consumi alimentari registrano una variazione nulla sia a livello congiunturale che tendenziale, rimediando solo un aumento dello 0,2 per cento nel complessivo del primo semestre 2011: un "rialzo" talmente leggero che non serve neppure a coprire le perdite subite nel triennio precedente. Lo afferma la Cia-Confederazione italiana agricoltori, commentando i dati diffusi dall'Istituto nazionale di statistica.
Gli italiani, quindi, continuano a tirare la cinghia -spiega la Cia- e a tavola ricercano la promozione e il prezzo più basso, risparmiando anche sulla qualità. Tanto che anche a giugno l'unica tipologia commerciale che resta su valori moderatamente positivi è il discount, con un incremento annuo dell'1,5 per cento. All'opposto, gli ipermercati crollano al meno 1,7 per cento, le botteghe di quartiere al meno 1,5 per cento e i supermercati devono accontentarsi di un misero più 0,4 per cento.

Ma la "cura dimagrante" al carrello della spesa è evidente anche guardando i dati sulla domanda domestica nei primi mesi del 2011: calano drasticamente -ricorda la Cia- i consumi di frutta e agrumi (meno 8,7 per cento), pesce (meno 7,5 per cento), pane (meno 7,1 per cento), latte e formaggi (meno 6,3 per cento), carne rossa (meno 5,1 per cento).

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Al via “Vinestate 2011“ rassegna enologica dedicata all'Aglianico del Taburno

Dal 2 al 4 settembre la cittadina di Torrecuso (Benevento) ospiterà la XXXVII edizione di'VinEstate', la rassegna dedicata all'Aglianico del Taburno. Il bel centro storico torrecusano offrirà l'opportunità unica di un viaggio alla scoperta di prodotti ed emozioni che hanno come protagonista la cultura del vino e del territorio del Taburno. 
Dopo le edizioni 2009 e 2010, caratterizzate dal tema 'Vino&Salute' e 'Vino&Sostenibilità', quest'anno la kermesse si caratterizzerà per il tema 'La vigne en rose'.  Le tre giornate dell'edizione 2011, dedicate alle donne e alla tipologia rosato, attraverso la parafrasi "la vigne en rose" vuole palesare la visione del mondo del vino attraverso gli occhi e la sensibilità del mondo femminile. Il ricco week-end di 'VinEstate' rappresenta un'occasione di piacere di scoprire nuovi sapori attraverso una ricca proposta di appuntamenti, ma è anche un percorso di conoscenza di un territorio che si fa esperienza, capace cioè di creare coinvolgimento emotivo, fisico e intellettuale.


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